50多家中华老字号齐聚庐州
本报讯记者获悉,中华州今年合肥文博会邀请了全国50多家中华老字号,老字将为市民们带来多种传统美食以及精美的号齐工艺品。
茶为国饮,聚庐兴于唐,中华州盛于宋。老字河南老字号大宋官茶,号齐以独具代表的聚庐宋茶味道,赢得了市场的中华州肯定。据介绍,老字“大宋官茶”是号齐以精细茶叶为原料制成的精品茯茶,传承和借鉴宋代宫廷制茶工艺,聚庐结合现代生物发酵技术而制成,中华州每款茶中均含有益冠突散囊菌。老字其所有原料皆由各类茶中的号齐春茶经特殊工艺制成,经三年自然陈化再进行发酵。各种原料茶叶,通过不同存放期、不同发酵程度制出的茶品品种各异、口感千变、风味不同。此次“大宋官茶”作为河南“开封礼物”,届时将让合肥茶友一饱口福。
有喝的,必然就有吃的。山东省作为八大菜系鲁菜的发源地,此次带来了正宗的德州扒鸡这道传统名吃。德州扒鸡制作技艺于2014年12月入选国家非物质文化遗产,早在清朝乾隆年间,就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。此次文博会现场,观众将会品鉴这道被誉为“天下第一鸡”的美食。
去山西省的必购商品一定包括老陈醋。作为中国国家地理标志产品、中国四大名醋之一,山西老陈醋已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。老陈醋,除了具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点,同时还具有香、绵、不沉淀的风味。另外,老陈醋储存时间越长越香酸可口,耐人品味,而且过夏不霉、过冬不冻,颜色深橙,为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
此外,除了这些老字号的美食,文博会现场还将展示一些毛笔、砚台、瓷器等具有深厚历史文化的产品。(记者韩婷婷)
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